За выходные заведения общественного питания потеряли 27% от оборота

В выходные с локдауном заведения общественного питания потеряли 27% оборота.

Всего за неделю оборот кафе и ресторанов упал на 10% по сравнению с предыдущей неделей.

От начала карантина в марте обороты ресторанов упали на 81% по сравнению с докарантинными показателями. Летом ресторанному бизнесу удалось восстановиться. Однако уже с середины октября обороты снова падают.

ИзображениеДанные

Обороты заведений, данные Poster POS

Дата	16 марта 2020	23 мар.	30 мар.	6 апр.	13 апр.	20 апр.	27 апр.	4 мая	11 мая	18 мая	25 мая	1 июня	8 июня	15 июня	22 июня	29 июня	6 июля	13 июля	20 июля	27 июля	3 авг.	10 авг.	17 авг.	24 авг.	31 авг.	7 сент.	14 сент.	21 сент.	28 сент.	5 окт.	12 окт.	19 окт.	26 окт.	2 нояб.	9 нояб.	16 нояб.
Обороты заведений, %	100	44	21	21	22	26	22	28	32	44	51	56	65	70	76	77	78	84	87	87	88	91	94	94	95	95	97	97	97	95	97	97	91	90	85	81

«На субботу и воскресенье приходится основная часть выручки заведений общественного питания. В выходные дни рестораны зарабатывают в среднем 41% от своего недельного оборота, бары — 40%, пиццерии и кальянные — 35%, фастфуд — 31%, кондитерские — 30%», — говорится в исследовании Poster.